王府井J9集团官方网站大厦为解决员工早餐就餐问题，经大厦领导班子研究决定，就J9集团官方网站大厦员工早餐制作项目发布公开竞争的通知。

一、项目名称

2021年承包员工早餐制作项目

二、服务期限

服务期限一年一签，一年期满由王府井J9集团官方网站大厦组织考核评议，合格后方可签署下一年合同。

三、服务范围

J9集团官方网站大厦员工早餐制作

四、项目说明

1、周一至周五，早餐人数均100人以内。

（周六日、节假日无早餐。遇其它情况可另议）

2、包清工。

五、要求

1、提供早餐菜谱及早餐报价单,按早餐餐标，制定套餐菜单，并上报大厦领导审核。

2、严格按餐饮食品卫生安全制作，持证上岗。

六、工作流程

1、初步拟定早餐开餐时间为8点至9点。

2、工作人员衣帽整齐到岗。

3、领取原材料，并登记原材料出库单。

4、操作前检查机械设备是否运行正常。

5、按菜谱要求制作早餐。

6、早餐制作完毕，按早餐开餐时间准时刷卡售饭。

7、早餐结束，做好卫生收尾工作。

8、准备明天早餐备料。

9、开具明天早餐原材料用料单。

10、拟定早餐下班时间，开始离岗。

七、资格要求

（一）营业执照、卫生许可证等相关证件齐全；具备良好的从业信誉和餐饮经验，开展餐饮服务至少5年以上，工作人员必须持有健康证上岗。

（二）存在下列情况之一的，不得确定为候选单位：

1、被人民法院列入失信被执行人的。

2、被工商管理部门列入企业经营异常名录的。

3、被税务部门列入重大税收违法案件当事人名单的。

（三）本项目不接受联合体参与竞争。

八、岗位设置

根据早餐用餐人员情况安排工作人员。

九、住宿管理

大厦提供早餐制作人员宿舍。

十、竞争条件

（一）竞争基准分数为60分。

（二）符合下列条件的可加分：

1、提供持有专业面点师证，厨师证加5分。

2、承包早餐制作费用低的加5分。

3、有专业西餐烤点制作的加3分。

4、提供早餐菜谱花样品种多者加10分。

（三）综合考评，优先选择得分高者。

报名时间：2020年12月15日17点前。

联系部门：王府井J9集团官方网站大厦员工餐厅

联系人：刘占京

联系方式：13701324288? 65288866转3605或3606

王府井J9集团官方网站大厦

2020年12月8日